Ristorazione green, aggiudicata gara scuole di Gioia del Colle

Sarà ancora Ladisa Spa ad occuparsi del servizio di refezione scolastica del Comune di Gioia del Colle. L’azienda, che già eroga analogo servizio nel comune del sud est barese, si è aggiudicata il bando quinquennale fino al 2021, ottenendo il punteggio maggiore rispetto all’offerta presentata da un’altra azienda concorrente. Saranno circa 60mila i pasti annui, preparati nei due centri di cottura esistenti, destinati ai bambini frequentanti le scuola materne statali e le sezioni di primaria dei sette plessi scolastici.

La gara ha previsto una serie di interventi, tra cui la messa a norma dei locali, la fornitura di tutta l’attrezzatura necessaria per la preparazione, la conservazione, la distribuzione dei pasti (cucine, celle frigorifere, tavoli, ecc), informatizzazione dei buoni pasto. Tra le novità, l’ecosostenibilità del servizio che prevede l’utilizzo di piatti, bicchieri, posate riutilizzabili oltre a tovaglioli e tovaglie che rispettano i criteri ecologici per apparecchiare le zone refettorio. Ulteriore impulso alla ristorazione green verrà dall’impiego di prodotti Bio e /o produzione integrata.

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